et.sinergiasostenible.org
Uued retseptid

Kulinaarse sisuvõrguga ringi reisimine

Kulinaarse sisuvõrguga ringi reisimine



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Meie kulinaarse sisu võrgustik jagab oma reise ja näpunäiteid

30A Sööb pea Louisianasse.

Olenemata aastaajast on meie kulinaarse sisuvõrgu kaastöölised väljas ja jagavad oma seiklusi. Olenemata sellest, kas nad on kodu lähedal või kaugemal välismaal, tundub, et neil on alati maitsev teekond jagada.

Kulinaarse sisuvõrgu slaidiseansiga reisimiseks klõpsake siin!

Vaadake hiljutist külastust Lafayette'i, La .. koos 30A Eatsiga või minge läänerannikule, et nautida mõningaid California maitseid koos Delights & Delectables'iga. Man Up Texas BBQ toob meid tagasi lõunasse, külastades La Barbecue Austinis, Texases, ja Dangerous Cupcake viib meid Hollywoodi burgerisse. Meie jookide austajatele teatab Bite & Booze, et Louisiana Craft Breweri nädal on ametlik ja selle sügise ajakava järgi (viige meid NOLA -sse)!

Meie kaasautorite reiside kohta lisateabe saamiseks klõpsake meie slaidiseanssi. Neil võib olla teile näpunäiteid või vähemalt ühe või kahe maitsva söögi kirjeldus.


Ükskõik, kas ihaldate Disney Parksist või Disney Cruise Line'ist maitsvaid hõrgutisi, pakun teile maitsvate retseptide kogumi, mida saate hõlpsalt kodus valmistada!

Hei! Mina olen Victoria! Olen kirjutanud ja jagan retsepte teemal Mission Food Adventure alates 2009. aastast. Õppisin Johnsoni ja Walesi ülikoolis kokakunsti, olen innukas reisija ja kokaraamatute koguja ning suur Disney fänn. Olen töötanud ka toiduvõrgustikus ning mul on filmide ja televisiooni taust. Mulle meeldib maailma avastada ja oma lemmiktoite oma köögis taasluua. Liituge minuga minu ülemaailmsel kulinaarsel teekonnal!


Kuidas kokkamine ühendas ühe koka ja vanaemad kogu maailmas

Peakokk Brooke Siem jagab köögis kõige maitsvamate kätega maiustuste retsepte.

Alates sellest ajast, kui sain närida, veetsin pärastlõunad kahekordse laiusega haagises koos ema ja apos esimese abikaasa ja apossemaga, pisikese naisega, kelle nimi oli Ellie, kes hoolis minust, nagu oleksin tema liha ja veri. Lõunasöögiks pakkus ta alati sama leiba: valge leiva ja ühe viilu Ameerika juustuga valmistatud lamedast grillitud juust, tilli-hapukurk, soolased laastud ja jääkülm kaevuvesi.

Aasta-aastalt istusin Nevadas Renos selle ruudulise lapiga kaetud laua taga ja kuulasin Ellie & apossi lugusid Itaaliast Ellise saarele saabumisest, suure depressiooni ajal tema 11 noorema õe-venna kasvatamisest ja kunagise kuulsa Haroldsi blackjackist. Klubi kasiino, näiteks Sammy Davis Jr.

See oli minu sissejuhatus toiduvalmistamise ja jutustamise vahelise seose juurde ning retseptide taga olevate lugude avastamine on sellest ajast alates olnud minu karjääri liikumapanev jõud. Pärast kulinaariahariduse instituudis osalemist ja seejärel Manhattani pagariäri kaasasutamist võitis toiduvõrgu show Tükeldatud aastal aitas mul rahastada aastase reisi ümber maailma. Selle asemel, et reisimise ajal söögiaegu restoranides veeta, otsustasin naasta kodukööki. Ma tundsin puudust Ellie & aposs laua soojusest ja sellest, kuidas lihtne söök ja vestlus täitis mu hinge. Vanaema projekt sündis.

Üheksa riigi neljal kontinendil otsisin üles vanaemad, kes oleksid valmis jagama oma lugusid, kööki ja retsepte. Ma kohtusin nende naistega sõprade sõprade, laiendatud perekonna ja lahkete võõraste kaudu. Mõnikord vajasin tõlkijaid, mõnikord ei & apost. Kogunesime ahjude ümber ja rääkisime armastusest ja kaotusest, raskustest ja armust. Iga kord tuletati mulle meelde, kui vägev on koos teistega toitu valmistada. See on rohkem kui toitumisvahend. See on armastuse väljendus, mis ületab piire. Siin on mõned minu lemmikmälestused sellest aastast välismaal ja maitsvad magustoidud, mille me koos valmistasime.


Iga episood Bite Club toimub teises linnas, kust valitakse välja viis võistlejat. Esietendushooajal näevad välja Chicago, Savannahi, Indianapolise, Milwaukee ja Charlestoni kokad.

Erinevalt Tükeldatud, mis sisaldab kogu oma võistlust ühes köögis, iga episood Bite Club toimub kohalikus köögis, kus konkureerivad kokad pole varem küpsetanud, nii et kohanemisvõime ja vaatlus mängivad võidu võtmerolli.


Karantiini retseptid kogu maailmast

Kas unistate reisimisest, kuid jäite koronaviiruse pandeemia tõttu sisse? Reisige oma maitsemeeltega kodust lahkumata.

Kas unistate reisimisest, kuid jäite koronaviiruse pandeemia tõttu sisse? Nüüd saate oma maitsemeeltega reisida ja ilma kodust lahkumata!

Oleme ümardanud mõned retseptid kogu maailmast, et hoida ära teie rändamise soov ja teie kõht oleks samal ajal rahul.

Ärge kartke, kui teatud koostisosad on otsas. Sageli on asendusi, mida saate kasutada, ilma et see kahjustaks roa lõpptulemust. (Kui soovite otsida karantiini valmistamise viise, kasutades ainult piiratud arvu koostisosi, vaadake meie lugu viie või vähem koostisosa sisaldavate toitude kohta ja meie lugu söögikordadest, mis kasutavad juba teie sahvris olevaid esemeid.)

Kui soovite aga oma kulinaarset passi täita, siis olge valmis õhkutõusmiseks järgmiste retseptidega, mis pole loetletud mingis kindlas järjekorras, köögis valmistatud heale reisile. Head rakendust ja kiiret kasutamist!

Praadifriidid: toidupoed on kõik kana välja ostetud? Võtke selle asemel mõni praad ja valmistage praad, mis on prantsuse roog praadist ja friikartulitest. Allrecipe.com Pariisi stiilis Steak Fritese retsept nõuab riidepuupihve, mõningaid ürte ja veel mõnda koostisosa. Saate kartuleid kartulist nullist teha või asjade lihtsustamiseks võtta kaasa külmutatud kott.

Cr & ecircpes: Magustoiduks vahusta mõned cr & ecircpes! Food.com retsept kasutab jahu, mune, piima, õli ja soola. Mida sa peale paned? Valikuvõimalusi on lõputult, võid ja suhkrut kuni Nutella või vahukoore ja värskete puuviljadeni. Boonus: saate hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks valmistada ka soolasi ja juustu, liha ja köögiviljadega krõpse.

Pizza: Muidugi võite tellida mõne pitsa kohaletoimetamise, kuid miks mitte karantiini igavust oma koduse pitsaga ravida? Sugar Spun Runil on "Parim pizza taigna retsept", mida saab kasutada koos oma lemmikkastme ja lisanditega täiusliku isikupärase piruka valmistamiseks. Või et asja veelgi lihtsamaks teha, võtke oma toidupoest mõni eelnevalt valmistatud tainas.

Tiramisu: Kas otsite pärast magusat viilu midagi magusat ja kreemjat? Scratchi "Easy Tiramisu" retsepti järgi maitseb paremini 10 minutiga, et saada viimase hetke isu.

Poutine: Kas soovite oma praemängu võimendada? Tehke see populaarne Kanada roog, mis on valmistatud friikartulitest, kastmest ja juustu kohupiimast. Hooaegadel ja õhtusöökidel on autentne retsept, mida saate järgida, et täpselt teada, kuidas seda täiuslikku suupistet ja nashi või einet valmistada, me ei otsusta.

Tänavamais: Ükskõik, kas soovite lõbusat, väikest einet või lihtsalt suupisteid, on tänavamais (hispaania keeles elotes) maitsev kaasaskantav toit. Kitchen Gidgeti retseptis on mõõtmised ja juhised kõige vajaliku jaoks, peamiselt maisikõrvad, majonees, juust ja maitseained.

Churros: Kas otsite pärast seda maisi midagi magusat? Proovige oma kätt selles praetud näputoidus. Koka jäämise koka retsept nõuab mõningaid põhilisi küpsetusaineid, millele on lisatud kaneeli ja suhkrut. Kui otsite keto versiooni, vaadake seda vähem autentset, endiselt maitsvat kõrvitsa vürtsi churro retsepti Gratefulilt.

Kuskuss: Neid väikeseid kõva nisu manna palle süüakse sageli Aafrika Maghrebi piirkonnas. Maitses Maroc "Kuskuss seitsme köögiviljaga" nõuab lambaliha või veiseliha, kuid liha võib vahele jätta, et see oleks ideaalne valik taimetoitlastele ja veganitele.

Tagine: Teine populaarne roog Põhja -Aafrika riigis, mis on nime saanud poti järgi, kus seda tavaliselt küpsetatakse. Maroko Zesti "Maroko kana tagine'i retsept" nõuab kana, kikerherneid ja palju ürte ja vürtse.

Jollofi riis: see roog on populaarne paljudes Lääne -Aafrika riikides, kuid Tasty versioon on "Ghana Jollof Rice", mis tõstab kuumuse habanero pipraga, nii et see sobib ideaalselt vürtsika toidu armastajatele.

Elage koos, koos: uudiskiri koroonaviiruse pandeemiaga toimetuleku kohta

Kana tikka masala: Kui olete varem India toitu saanud, on tõenäoline, et olete seda rooga proovinud & ndash ja mõjuval põhjusel, sest kreemjas kaste on maitsev! Cafe Delites'i retsept on kõrgelt hinnatud koos üksikasjalike juhistega.

Dal: Kui otsite taimetoitu või kõrvalist, proovige seda tassi, mis on valmistatud läätsedest või tükeldatud hernestest. Culinary Ginger's India Dal nõuab punaseid või kollaseid läätsi ja palju vürtse.

Pho: Üksi kodus ja vajab kallistust? Proovige end soojendada mõne selle lohutava vietnami supiga (hääldatakse "fuh"). Kahvelusika retsept võib olla aeganõudev, kuid suurepärased (ja maitsvad!) Asjad võtavad aega.

Banh mi: Seda Vietnami võileiba saab täita igasuguse liha ja köögiviljadega. Food & ampWine.com versioonis on rahuldava suutäie jaoks piprane sealiha ja hoisin -kaste.

Veiseliha bulgogi: Korea grillrestoranides on sõpradega palju nalja, kuid see ei tähenda, et te ei saaks kodus endale maitsvaid Korea maitseid lubada. Damn Delicious'i Korea veiseliha bulgogi retsepti saab süüa riisi või muude külgedega ja see viib teid teie lemmik Korea kohta.

Bibimbap: Teine Korea lemmik, mis on valmistatud segatud riisist liha ja köögiviljade assortiiga. Minu Korea köögi versioon kasutab veiseliha, mune, seeni ja muid köögivilju.

Rohkem toiduvalmistamist: lihtsad leivaretseptid, mida saate teha koroonaviiruse karantiini ajal ja isegi siis, kui pärm, piim või või on otsas


NYT toiduvalmistamise sektsiooni taga on kõik retseptist loobumine

The Timesi retseptivabad retseptid, mis kutsuvad lugejaid seda köögis tihendama ja retsepte oma maitse järgi kohandama, said alguse kapriisist juba 2014. aastal.

Pilt

Times Insider selgitab, kes me oleme ja mida me teeme, ning annab kulisside tagant ülevaate sellest, kuidas meie ajakirjandus kokku tuleb.

See sai alguse kapriisist: ajalehe The New York Times toidutoimetaja Sam Sifton (ja minu ülemus) lisas oma toiduvalmistamise uudiskirjale lõigu, milles öeldi, et tegelikult pole teil õhtusöögi tegemiseks retsepti vaja, pakkudes konspekti. söögist, mille võiksite sel õhtul kokku võtta.

See oli 2014. aastal, kui valmistusime käivitama The Timesi uue ettevõtmise NYT Cooking, mis põhineb meie tohutul retseptide arhiivil, tuhandeid neist. Kontoris nimetame retsepte sageli NYT Cookingi aatomiteks - kraamiks, millest kõik muu on valmistatud.

Kuid siin oli Sam tutvustanud midagi muud-mitte päris retsepti, vaid midagi, mis kandis kulinaarset tarkust ja oskusteavet, lubadus meie lugejatele, et kui nad sõidule kaasa lähevad, õitsevad nad köögis.

Need retseptivabad retseptid-mis pakuvad toiduvalmistamise ideid, kuid ei sisalda koostisosade loendeid ega samme-kutsuvad teid seda tihendama, mängima ja retsepti oma maitsele kohandama. See on midagi, mida enesekindlad kokad kogu aeg teevad, ja ometi saavad seda õppida mis tahes oskustasemega kokad. (Grillitud juustu võileib võib olla suurepärane retseptivaba retsept.)

Lugejatele meeldisid retseptita retseptid, kirjutades, et nad soovivad neid koguda ja salvestada. NYT Cookingi saidil ei olnud veel seda funktsionaalsust, kuid lõpuks-ka kapriisil-palusime ühel meie toimetajal Mark Josephsonil haarata retseptideta retseptid igast kolmapäevasest uudiskirjast ja salvestada need ühte kohta. juhtum. Kunagi teeme nendega midagi?

Aastad möödusid. Siis ühel hommikul olime Samiga oma laua taga keerutamas looideid ja kuidagi tulid retseptita retseptid. Mark salvestas neid endiselt igal nädalal, hiiglaslikus jooksvas failis. Meil olid need! Kas me peaksime nendega midagi ette võtma?

Sellest hetkest alates leidis idee kiiresti oma vormi: kitsendame väga pika faili tugevaimate ideedeni ja teeme koostööd ajajuhtide Fred Biermani ja Wayne Kamidoiga ajalehe eriosas, 44-leheküljelisel täisvärvilisel lehel. tabloidne kokaraamat: "Te ei vaja retsepti."

Trükitoimetajate jaoks, kes on argipäeval must-valgega harjunud, oli see nirvaana. Toiduosakonna fototoimetaja Kim Gougenheim tellis David Maloshilt ja toidu stiilist Simon Andrewsilt erakordse pildistamise. Koostöös NYT Cookingi meeskonnaga avaldasime retseptivabad retseptid veebis, et neid saaks otsida ja salvestada, ning disainer Umi Syam lõi lõbusa ja sirvitava veebiettekande.

Sam kirjutab palju uudiskirju - mitu tuhat sõna kuus retsepte ja proosat. Ja muidugi kirjutab ta need iganädalased retseptivabad retseptid muidugi. Mõnikord suumib ta tööpäeva lõpus sõnadega, mida ei öelda ebalevalt: "Ma lähen koju süüa tegema." Aeg -ajalt tundub, et tal on ainult ebamäärane ettekujutus sellest, milline see söök saab olema, ja usk, et seda on hea süüa. Järgmisel kolmapäeval leiate selle oma postkastist.

Jälgige Twitteris @ReaderCenter'i, et saada rohkem teavet oma vaatenurkade ja kogemuste kohta ning saada ülevaadet sellest, kuidas me töötame.


Food52 käivitab Podcasti võrgustiku koos geeniuse retseptide ja kokasaadetega

Food52, toidu- ja joogiveebisait, mis on arenenud hõlmama testköögi heakskiidetud retsepte, veebiturgu ja oma köögi- ja kodutoodete sarja, on käivitanud oma podcastide võrgustiku. Nad alustavad asju pauguga ja jätavad oma avaetenduse esimese osa maha, Geeniuse retsepti lindid täna esinevad saatejuht Kristen Miglore ja külaline Sohla El-Waylly, Bon Appetiti toidutoimetaja.

Miglore ütles mulle, et nad käivitavad podcasti intervjuuga El-Waylly'iga, "sest ta on veetlev, inspireeriv inimene, kellega rääkida, ja see on täpselt see, mida me loodame jäädvustada Geeniuse retsepti lindid: Seosed retro kommipakendite, vanemate jäätisekojas töötava laktoositalumatusega Sohla ja nüüd koos mehega avatud söögikoha vahel ei mõjuta kenasti lugu rantšo maitsega Fun Dip for tooresst köögivilju, kuid teadsime, et kuulajad õpivad sellest kõigest ja on sellega seotud. ” Tulevaste taskuhäälingusaate külaliste hulka kuuluvad ka Carla Hall ja Bryant Terry.

Geeniuse retsepti lindid on Miglore'i veeru laiendus, mida ta on juba kümme aastat juhtinud, ja viimane täiendus auhinnatud frantsiisile, mis sisaldab kümneid YouTube'i videoid ja kahte kokaraamatut (Genius Recipes ja Genius magustoidud). "Mul on olnud privileeg küsitleda nende ikooniliste retseptide taga olevaid geeniusi juba aastaid ja paratamatult on vestlused pikemad ja rikkamad, kui suudame artikliks või lühivideoks põimida," ütles Miglore. „Me räägime palju enamat kui ühest tehnikast või retseptist, ükskõik kui geniaalne see ka poleks - sellest, mida nad sel õhtul valmistavad, projektidest, mille pärast nad on kinnisideeks, kuidas nad näevad, mis maailmas toimub. Kogu 2020.

Mis puutub sellesse, mida ta loodab, et kuulajad podcastist ära võtavad, ütles Miglore: „Loodame, et kuulajad võtavad endale uue toiduvalmistamise nipi, õpivad tundmatut koostisosa või kööki tundma, tunnevad end inspireerituna küülikuaugust kaugemale minema, kindlasti naeravad, võib -olla nutta ja saada uut tunnustust nende retseptide taga olevatele inimestele, keda me armastame valmistada ja jagada. ”


Miks valmistavad kõik äkki depressiooniajastu retsepte?

Karantiini ajal pöörame tähelepanu mõnele eelmise aasta kõige metsikumale ja süngemale ja süngemale retseptile.

Nad ütlevad, et suundumused on tsüklilised, kuid nemad oleks pidanud kristallkuuli sisse vaatama, et ennustada, et midagi, mida nimetatakse "depressioonikoogiks", muutub taas populaarseks 2020. aastal. Kahjuks oleme siin & mdashstuck kodus, vahustame TikTokis võõraste aplauside jaoks piima, proovime julgelt uusi isepruunistajaid ilma hoolitseda maailmas selle tagajärgede eest ja küpsetada kooke, mis kuulevad aegu, mil meie vanavanemad olid meievanused.

Võib -olla olete kuulnud, et seda nimetatakse muuks kui depressioonikoogiks & mdashpoor -mehekoogiks, sõjakoogiks, veidraks koogiks, hulluks koogiks. Need kõik on sama piimavaba, munavaba, võideta maiuspala, mis on tingitud vajadusest ja põhiliste koostisosade puudumisest. Ja nüüd, kodus viibimise tellimuste alusel ja paanikaostudega, mis toovad meid tagasi veidralt tuttavasse kohta, on pagarid käsutanud 90-aastase koogi ja hakanud seda nimetama "karantiinikoogiks".

"Ma leidsin mõni aeg tagasi retsepti hullumeelsest šokolaadikoogist, ehk šokolaadist depressioonikoogist, ja kohandasin seda," ütles blogi The Hutch Oven looja ja Hallmark Drama saates kohtunik Emily Hutchinson. Jõuluküpsiste sobitamine, selgitab. "Ma sain selle sinna, kus see oli väärt oma perega jagamist, ja nad ei suutnud uskuda, kui maitsev see oli ilma munade, piima või võita." Nii et Emily jätkas küpsetamist ja jagas seda sõpradega. Siis, kui karantiin tabas, veenis Emily sõber Christina teda jagama retsepti suurema sõpruskonnaga ja 116 000 Instagrami jälgijaga.

Ta postitas retsepti kohta video, nimetades seda 21. märtsil karantiinikoogiks. Meeldimised ja vaated tulid kohe sisse, aga ka sõnumid ja mälestused, Emily ütleb: "Minu järgijate vanem põlvkond, keda ma jumaldan, hoidis tänan, sest mõned olid minuga sarnaste koogiretseptide kaotanud või ei suutnud leida ema või vanaema retsepti. "

Huvi on aga rohkem kui lihtsalt Emily väikeses internetinurgas ja Google'i andmed viitavad sellele, et olete proovinud oma kätt depressioonikoogi ja mdashori küpsetamisel, mida olete vähemalt uudishimulik olnud. "Depressioonikoogi" otsingud on viimase kuu jooksul kasvanud 60 protsenti, umbes sel ajal, kui osariigid sulgema hakkasid. Pinterest on sarnastega ületatud meeleheitlikud ajad nõuavad klambrivabu retsepte otsinguid ka. Pärmita leivaretseptide päringud on kasvanud 4400 protsenti ning sellised terminid nagu „munakoogi retseptita“ ja „konserveeritud singiretseptid“ on populaarsed kogu maailmas.

Kuid kogu see vana kooli, depressiooni ajastu retseptide otsimine ei viita absoluutsele taandumisele 1930. aastate toiduvalmistamisel. See on rohkem nagu mäng ja sarnased BuzzFeedi viktoriini pealkirjaga "Räägi meile oma toidueelistused ja me ütleme teile, millisel kümnendil oleksite tegelikult pidanud elama ja retsepti täna õhtul".

Me teeme toitu esiletõstetud rullist, mida otsime, väljapaistvad osad, jagatavad retseptid, millel on veel päris korralik võimalus maitsta, hästi, korralik, ütleb raamatu autor Jane Ziegelman. Ruudukujuline eine: suure depressiooni kulinaarne ajalugu. "Seal toimub mingi kirsside korjamine, kus me läheme tagasi ja leiame uudseid retsepte, mis on omamoodi kitšikad. Ja meile tundub, et on peaaegu lõbus tagasi minna ja neid ajaloolisi retsepte valmistada."

Siis on lõbu teine ​​külg: meie ärevus, et suure depressiooni ajal levinud toidupuudus ja normimine naasevad. Me pole veel kohal, kuid toidupoodide veebipõhiseid tellimusi on endiselt raske täita, brändi hiiglased hoiatavad, et kogu toiduahel on purunemas ja restoranitööstuse osaline kokkuvarisemine tundub peatselt, ja kui seda pole veel juhtunud.

"Leiame viise, kuidas sellega toime tulla," ütleb Jane, "ja üks võimalus on harjutada. Meil ​​on praegu koostisosad, et midagi valmistada, aga võib -olla me ei tee seda järgmisel nädalal. Ja see pole täiesti korras meie teadvuse taset, kuid me mõtleme, kuidas me seda teeme, kui me ei saa kõike, mida vajame, näiteks tegeliku leiva valmistamiseks. "

Sisestage: Reddit, aastatuhande lemmikmehhanism. Umbes kuu aega tagasi tekkis platvormil maapähklivõi leiva retsept. See on leivapäts, mis nõuab ainult viit koostisosa, millest ükski pole või, munad ega pärm. Retsept avaldati algselt 1932 Viie roosi kokaraamat Kanada jahuettevõttelt Five Roses. Juulis 2019 juhtis Glen Powell (YouTube'i kanali Glen & amp Friends Cooking) tähelepanu sellele oma "Vana kokandussaate" episoodis, mida ta alustas pärast vanaisa -vanaisa vana kokaraamatute kasti avamist.

Redditis on sadu selleteemalisi postitusi ja tuhandeid poolthääli ning mdashnow, mis enamasti kiidavad retsepti, mõnitades vahel kogu asja. Iroonilisel kombel ei saa Glen vestluses osaleda, samuti ei näe ta hiljutise huvi suurenemise seisukohtades tagasilööke. Talle on keelatud kõik retseptidega seotud alamrediidid, nagu näete, pärast teda

Sellegipoolest saab Glen selle kõige veetleva ja isegi siis, kui ta ei saa kommenteerida, andes inimestele nii palju teada: "Praeguse COVID-19 pandeemia ja mdashshelhinging paigas ning sotsiaalse distantseerumise ja restoranide sulgemisega ning inimesed vaatavad seda veidi lähemalt, kuidas saame rakendada seda, mis juhtus siis, mis praegu, "ütleb Glen.

"Ma näen 1930ndate kokaraamatutes palju valmistamisretsepte, mis on omamoodi seotud [koostisosade puudusega]," jätkab Glen. Tal on palju raamatuid koos juhistega, kuidas valmistada pilkavat kana, lisaks üks Chicagost, kus on retsepti võltsitud posuumi kohta.

Me oleme endiselt pilkupüüdva leiva faasis ja võib -olla näitab, et me pole veel sügavast otsast täielikult sukeldunud. Veelgi enam: me naaseme toiduvalmistamise juurde sellisesse puhtasse kohta. Muidugi saate endiselt hulgaliselt retsepte ja lugusid mida süüa ühe nupuvajutusega ja mdashit 2020, et me ei peaks teile meelde tuletama, kuid saate ka tuhandeid Google'i tagasimakseid kuidas nüüd süüa tegema.

"Olen näinud ühte asja, mis on minu jaoks tõesti positiivne ja julgustav," ütleb Jane. "Ma olen näinud toidukirjanike artikleid, mis ei vaata nii palju retsepte, vaid üritavad inimestele õpetada toidu ja toiduvalmistamise põhiseadusi. Me õpime omamoodi, kuidas see kõik toimib ja kuidas ilma retseptita süüa teha, kuidas et tooteid kauem värskena hoida, kuidas neid asendada. Saame hariduse toidu toimimise kohta, mis teeb meist palju paremaid kokkasid, kui suudame selle vastu pidada. "

Nii et kui mitte midagi muud ja pärm naaseb ja maapähklivõi leib läheb veel kaheksaks aastakümneks ja mune pole enam raske leida, nii et depressioonikook läheb tagasi oma võlvi ja mdashlet jääb selle juurde.


2. Igapäevane itaalia keel: 125 lihtsat ja maitsvat retsepti

Kas nimi kõlab tuttavalt? Igapäevane itaalia keel on ka tema hitt -telesaate nimi Toiduvõrk. Nagu näitusel, on ka sellel kokaraamatul funktsioone tervislikud Itaalia toidud mida on lihtne ja lõbus teha. Õpid, kuidas teha mitut varianti pesto , ja kuidas teha ülejäägid suu vett jooksev pastaroog. Pole vaja eraldada laupäeva pärastlõunal toidukaupade ostmist ja ettevalmistamist. Paljud neist mugavate toitude retseptidest koosnevad toidust, mis on juba teie käes sahver. Need kiired toidud sobivad ideaalselt nädalavahetustel toiduvalmistamiseks.


Algaja juhend Peruu toiduvalmistamiseks

Kuna koronaviirus muudab reisimise sel aastal keeruliseks ja isegi potentsiaalselt ohtlikuks väljavaateks, võtame suvepuhkuse omaks. Kogu nädala (ja kogu suve) toome teieni transpordimaitseid ja reisist inspireeritud ideid kogu maailmast, et saaksite oma maitseelamused reisile kaasa võtta ja anda oma meelele väikese puhkuse, kui olete veel kodus. Siin on algaja juhend Peruu toidust koos retseptidega ikooniliste roogade taastamiseks kodus.

Peruu on Lõuna -Ameerika kulinaarne ehe. Oma rikkaliku tooraine, peadpööritavalt mitmekesise kõrgusega ning nutikate kokkade ja kodukokkadega, kes tähistavad oma ajalugu, uuendades pidevalt oma kööki, mis on sama mitmekesine kui selle maastik, on see köök, mida kõik peaksid kogema. Aga kui te ei saa reisida ja teil pole läheduses Peruu restorane, saate (ja peaksite) Peruu kööki oma kööki tooma.

Tuntud peakokk Virgilio Martinez Kesk -Limas, Peruus, keda olete ehk näinud kokalauas (ta sai ka koha maailma 2019. aasta 50 parima restorani nimekirjas), on kogu oma menüü üles ehitanud tohutute kõrguste vahel. tema riigis olemas. Köök lopsakast Amazonast, Andide mägede tõusust ja looklevast rannajoonest leiab kõik koha Centralis laua taga. Kõrgus on peamine põhjus, miks Peruu kulinaarne repertuaar on nii lai ja jõuline.

Virgilio Martinezi keskne, Amazonist 44,49 dollarit

Peakoka roogasid väljaspool Peruu on raske uuesti luua, kuna seal on raske leida piirkondlikke koostisosi, kuid tema raamat on väärt ostmist isegi lihtsalt lugemiseks (ja lämmatamiseks).

Veel üks seletus Peruu mitmetahulistele retseptidele tuleneb selle näiliselt piiritu toorainevalikust. Rahvas, kus on tuhandeid erinevaid esemeid, nagu kartul, tšilli, tomatid, kaunviljad ja vürtsid, on kulinaarsed traditsioonid kindlasti rikkalikud.

See, kuidas perulased oma erinevusi omaks võtavad, on veel üks põhjus, miks selle köök on nii rikkalik. Sisserändajate rühmitused on Peruus juba ammu varjupaiga leidnud, tuues kaasa oma toiduvalmistamise traditsioonid. Selle asemel, et oma retsepte lahus hoida, on Peruu kodu- ja restoranikokad juba ammu avastanud uusi ja põnevaid viise, kuidas koostisosi ja toiduvalmistamise tehnikaid täielikult Peruu stiilis sulandada.

Siin on mõned Peruu toiduvalmistamise tunnused ja retseptid, kuidas proovida mõnda riigi ikoonilist rooga kodus. Vaadake Peruu naudinguid ja sööge Peruu, et saada veelgi rohkem retsepte ja lugusid Peruu toidutraditsioonide taga.