et.sinergiasostenible.org
Uued retseptid

Karamellflanni retsept

Karamellflanni retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Magustoit
  • Kreemikaramell

Nii maitsev! See klassika - tuntud ka kui kreemikaramell - on rikkalik ja kreemjas, kuid mitte liiga raske keedukreem karamelliseeritud suhkrukihil, mis on küpsetatud vesivannil ja jahutatud. Kui on liiga pime, muutub see liiga kõvaks ja iga flan maitseb sel viisil liiga tugevalt (või isegi kergelt kõrbenud).

Selle tegi 4 inimest

KoostisosadTeenib: 6

  • 400 ml topeltkreemi
  • 75 ml piima
  • 6 munakollast
  • 6 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti
  • 150 g tuhksuhkrut karamellikihi jaoks

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 1 tund› Valmisolek: 1 tund 20 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 140 ° C / gaas 2.
  2. Kuumuta kastrulis koor ja piim, kuumuta veidi enne keemist, eemalda seejärel tulelt ja lase jahtuda.
  3. Pane 6 munakollast, 6 sl suhkrut ja vanilliekstrakti kaussi ning sega vispliga pehmelt läbi. Olge ettevaatlik, et mitte tekitada vahtu! (Vaht tekitaks ääreni mullid.) Sega ettevaatlikult juurde koore-piimasegu. Kõrvale panema.
  4. Vala pannile 150 g suhkrut ja sulata madalal kuumusel. Võite lisada 1 tl vett (kuigi ma ei tee seda kunagi). Kui suhkur on sulanud ja veel helepruun, valage see 6 ramekini (mõlemas umbes 100 ml). Vala peale ettevaatlikult vanillikreem. Olge ettevaatlik, et mitte liiga kiiresti valada, sest see häiriks karamelli.
  5. Asetage ramekinid ettevaatlikult tohutu röstimisvormi, valage ettevaatlikult vormi keev vesi, nii et ramekiinid seisaksid 2 sõrme sügavusel kuumas vees. Olge ettevaatlik, et ramekinidesse vett ei valaks.
  6. Asetage ahjuvorm ahju keskmisele restile ja küpsetage üks tund. Eemaldage ramekinid praepannilt, laske 4-6 tundi külmkapis jahtuda.
  7. Enne serveerimist jahtunud flansside tagurpidi pööramiseks eraldage terade väikese noaga hoolikalt ribide piirid ramekinidest. Pöörake magustoitude roogadele tagurpidi.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(1)

Arvustused inglise keeles (1)


  • Karamelli jaoks:
  • 3/4 tassi (5 1/2 untsi 150 g) suhkrut
  • Keedukreemi jaoks:
  • 1/2 tassi (3 1/2 untsi 100 g) suhkrut
  • 2 tassi (17 untsi 470 g) rasket koort (röstitud kooreversiooni kohta vt märkust)
  • 1 tass (9 untsi 250 g) piima
  • 3 suurt muna (umbes 5 3/4 untsi 165 g)
  • 3 munakollast (umbes 1 1/2 untsi 40 g)
  • 1 tl (4 g) Diamond Crystal kosheri soola jooditud soola jaoks, kasutage poole vähem mahtu või sama kaalu
  • 1 tl (5 g) vaniljeekstrakti
  • Maldoni sool maitse järgi

Kuumuta ahi 163 ° C (325 ° F) ja reguleeri rest keskmisele asendile. Keetke 3 liitrit vett keemiseni, et seda küpsetamise ajal vesivannil kasutada.

Karamelli jaoks: Lisage 3-liitrisesse kastrulisse või kastrulisse 3/4 tassi (5 1/2 untsi 150 g) suhkrut ja 3 supilusikatäit (1 1/2 untsi 45 g) vett. Katke kaanega ja keetke keskmisel kuumusel umbes 3 minutit. Kui suhkur on lahustunud, eemaldage kaas ja keetke suhkrut, kuni see karamellistub ja saavutab eelistatud kuldse tooni. Valage kuum karamell ettevaatlikult 9-tollisele pirukaplaadile, 2-liitrisesse sufleenõusse või mõnda muusse ahjukindlasse 2-liitrisesse küpsetusnõusse. Võtke kauss karamelli keerutamiseks kohe üles ja katke ühtlaselt põhi ja küljed. Kõrvale panema.

Keedukreemi jaoks: Samasse pesemata potti, milles karamell keedeti, lisage ülejäänud 1/2 tassi (3 1/2 untsi 100 g) suhkrut ja 2 supilusikatäit (1 unts 30 g) vett. Keetke veel kord suhkrut, kuni see karamellistub ja saavutab soovitud kuldse tooni. Lisa rõõsk koor ja piim ning lase keema tõusta, segades, et karamell lahustuks.

Karastamine segistiga: Vala karamelli-, koore- ja piimasegu segisti kannu. Lülitage segisti sisse ja lülitage segisti töötamise ajal sisse terved munad, munakollane, sool ja vanilje.

Munade karastamine vispliga: Vahusta suures segunõus terved munad, munakollased, sool ja vanilje. Vahusta kuum kooresegu aeglaselt kulbitäie kaupa munade hulka, kuni see on täielikult segunenud. Vala ettevalmistatud karamelliga vooderdatud vormi ja kata kergelt kile või fooliumiga.

Keedukreemi küpsetamine: Valmistage röstimisnõu, pajaroog või mõni muu ahju jaoks sobiv pann, mis mahutab vahukooki hoidva tassi, asetades selle sisse fooliumirõnga või riiuli, mis toimib tugitoolina. Asetage vanillikaste ülaosale ja asetage ahju. Kui olete ahju jõudnud, valage röstimisnõusse keev vesi, kuni see on umbes pool vanillivormi küljest. Küpseta, kuni keedukreem on puutetundlik, keskelt kerge värin ja koheselt loetav termomeeter näitab keskelt umbes 80 minutit temperatuuril 175 ° F (umbes 45 minutit). Jahutage täielikult külmkapis vähemalt 2 tundi, eelistatavalt üleöö. Kui olete serveerimiseks valmis, lükake servast koorimisnuga või nihutatud spaatliga, et vabastada vormist äärik ja keerake karamellikastme püüdmiseks ümber äärisega taldrikule. Puista maitse järgi Maldoni soolaga. Säilib külmikus kaane all 3 kuni 5 päeva.


Flan Retsept siidiselt sile ja maitsev

Kreemikaramelliretsept, flaniretsept, Mehhiko flan või isegi leche flan. Võib -olla olete kõikidest nendest terminitest kuulnud ja mõelnud, mis vahe neil on. Kõik need nimed on vahetatavad. Need tähendavad sama asja. Flan on munapõhine vanillikreem, mida küpsetatakse karamelliga vooderdatud tassis basseinis.

See on kreemjas, sile ja oi kui maitsev.

Kui te pole bain-marie'ga tuttav, pole see midagi muud kui veevann. Keedukreem pannakse küpsetusnõusse ja asetatakse seejärel teise pannile, kus on vesi. Vesi aitab kuumusel ühtlaselt küpsetada, jaotades soojust ja isoleerib vanillikreemi nii, et see küpseb selle kreemja ja siidise tekstuuri saamiseks aeglasemalt.

Pärast keetmist keeratakse serv serveerimiseks taldrikule. Flanni või üksikute ramekinide küpsetamiseks võite kasutada 9 -tollist pirukaplaati. Te märkate, et kasutasin videos olevaid üksikuid ramekine.

Flanit leidub tavaliselt paljudes Mehhiko restoranimenüüdes. Nüüd saate meie lihtsa flan -retsepti teha otse oma kodus. Kui olete kunagi mõelnud, kuidas flanit teha, näitan teile, kui lihtne see on.

Vaadake videot My Flan

Kreemikaramellflanni retsept:

Koostis:

  • 1 tass suhkrut
  • 3 muna
  • 1 purk aurutatud piima (13 oz.)
  • 1 purk magustatud kondenspiima (14 oz.)
  • 1 tl. vanilje ekstrakti
  • 1/2 tl. mandli ekstrakt

Juhised:

Kuumuta 200 kraadises ahjus üks 9 -tolline pirukaplaat või 6 ramekini.

Keetke veekeetjas või pannil mitu tassi vett, mida saab kasutada basseinis.

Kuumuta tugeval kastrulipannil suhkrut keskmisel kuumusel. Eemaldage soojendatud nõud ahjust ja asetage see pliidile suhkrukütte lähedusse.

Alustage suhkru segamist, kui see hakkab sulama, seejärel segage pidevalt, kuni see muutub kuldpruuniks.

Kalla karamell kiiresti soojendatud pirukaplaadile või ramekinidesse ja kalluta plaati, et katta põhi ja küljed. Töötage kiiresti, kuna suhkur kõveneb mõne sekundi jooksul.

Keskmise suurusega kaussi lisage munad ning vanilli ja mandli ekstraktid. Sega, kuni see on hästi segunenud, kuid mitte vahune. Lisage aurutatud ja magustatud kondenspiimad ning segage uuesti, kuni see on hästi segunenud.

Kalla segu kurnad teise kaussi, et eemaldada tükid. Pidage meeles, et me tahame, et meie vanillikreem oleks väga sile.

Nüüd valage segu karamelliga kaetud plaadile (plaatidele). Asetage äär suuremale pannile, näiteks röstimispannile, ja pange 325 -kraadisesse ahju. Lisage kuuma vett kuni 1 – 2 tolli äärikuplaadi küljelt ülespoole.

Küpseta kaaneta 45–60 minutit või kuni äärikusse asetatud õhuke nuga tuleb puhtalt välja.

Enne serveerimist jahutage ja seejärel jahutage vähemalt 2 tundi.

Serveeri

Serveerimiseks võtke terav nuga ja lõigake ümber ääriku serva, et see nõudest vabastada.

Asetage plaat huulega vanillikreemi peale. Mõlemat plaati tihedalt kokku hoides pöörake need ümber. Äärik peaks plaadile vabanema. Kui vanillikreem vajab julgustust, raputage seda õrnalt. See peaks vabastama.

Karamellisiirupi kattekiht voolab ääriku külgedelt alla, mistõttu peaks roogil olema siirupi hoidmiseks huul.


Alustame Creme Caramel Flan Retsepti (Caramel Custard) valmistamist, soojendades ahju temperatuurini 150 C. Valmistage ramekinid võiga määrides.

Kombineerige vesi ja suhkur kastrulis ja asetage see keskmisele kuumusele. Sega pidevalt, kuni suhkur sulab vedelaks. Kui suhkur on täielikult sulanud, keerake kuumus madalaks ja laske suhkrul aeg -ajalt segades mullitada, kuni värv on kuldpruun, paks ja vedel nagu mesi.

Lülitage kuumus välja ja segage 2 spl vett. Jaotage karamell õrnalt teelusikatäie kaupa, et katta iga ramekini põhi.

Vahusta suures kõrge seinaga kausis kõik munad, kuni valged ja munakollased on segunenud.

Kombineerige paksupõhjalises kastrulis suhkur, piim ja koor ning asetage keskmisele kuumusele. Segage segu, kuni suhkur sulab, ja lülitage kuumus välja. Vahusta järk -järgult vahustatud munad piimasegu hulka, pidevalt vahustades. Sega juurde vaniljeekstrakt ja vahusta korralikult. Lase segu läbi sõela, et eemaldada kõik tükid, mis tekkisid munade ühendamisel piimaga. Vala see valmis karamelliga vooderdatud ramekinidesse.

Asetage täidetud küpsised küpsetusvormile/ alusele, mis on täidetud kuuma veega nii palju, et see jõuab kaks kolmandikku nõust üles. Asetage kogu asi eelsoojendatud ahju keskmisele riiulile ja küpsetage 45 minutit kuni tund, kuni kreem on keskele tahenenud.

Puhkeviis on ramekini õrnalt raputades, vanillikreem peaks tunduma kõva, kergelt kõikuv ja katsudes vetruv. Kui olete valmis, eemaldage ramekinid röstimisaluselt ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Pärast jahutamist katke ramekiinid toidukilega ja pange vähemalt 6 tunniks külmkappi, enne kui vaagnaks keerate.

Kui olete serveerimiseks valmis, keerake suulae nuga ümber ramekinide servade, et see ümber lahti saada. Asetage serveerimisplaat ramekini peale ja keerake kogu asi tagurpidi ja loksutage.

Märkate maitsvat komplekti Crème Caramel, Caramel Custard või Caramel Pudding, mida ümbritseb vaagnal kuldse karamellikastme bassein. Soovi korral saate seda serveerida koos vahukoorega peal.

Serveeri Creme Caramel Flan Retsept (Caramel Custard) lohutava magustoiduna pärast õhtusööki.


Korduma kippuvad küsimused

Flan vs Cr & egraveme Caramel

See & rsquos erinevus flan ja cr & egraveme karamelli vahel? Tegelikku vahet pole, kuna need on praktiliselt sama munakreemi magustoit.

Prantsuse keeles on selle magustoidu nimi cr & egraveme au Caramel. Hispaania keeles nimetatakse seda & rsquos flaniks.

Retseptis on palju variatsioone ja maitseid, näiteks: šokolaad, kohv või kookospähkel. Väga klassikalises vormis on need valmistatud munadest, piimast, suhkrust ja vaniljeekstraktist.

Kas ma saan kasutada lõssi või madala rasvasisaldusega piima?

Jah, sa saad. Parimate tulemuste saamiseks soovitan tungivalt kasutada täispiima.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
  • 5 suurt muna, toatemperatuuril
  • 3 tassi täispiima
  • 1 (14 untsi) saab magustatud kondenspiima
  • 1 vanillikaun, kraabitud seemned või 1 spl vaniljeekstrakti
  • 2 tassi tugevat koort
  • 2 supilusikatäit a & ntildeejo rummi (soovitavalt Havana Club)

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Asetage köögirätik tööpinnale ja asetage rätikule 9 1/2 tolli sügav tassi pirukas. Asetage suhkur suurde, raskesse roostevabast terasest pannile. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni suhkur muutub lõhnavaks ja hakkab panni servade ümber sulama, umbes 6 minutit. Keerake panni õrnalt, et lisada sulatatud ja granuleeritud suhkur. Jätkake pannil keerutamist, kuni kogu suhkur on täielikult sulanud ja tumedaks muutunud, umbes 10 minutit. Vala kohe sulatatud suhkur ettevalmistatud pirukaplaadile, kattes põhja ühtlaselt. Lase jahtuda, umbes 20 minutit.

Vahepeal täitke suur, 2-tolline sügav röstimispann kuuma veega umbes 3/4 tolli sügavusele (piisavalt, et see ei voolaks üle, kui lisate roognõu) ja asetage pann eelsoojendatud ahju. Vahusta munad suures kausis. Lisa täispiim, magustatud kondenspiim ja vanillikaunaseemned ning vahusta ühtlaseks.

Asetage pirukaplaat ahju kuuma vee vanni ja lisage ettevaatlikult piimasegu. Küpsetage, kuni servad on paika pandud ja keskosa näeb läikiv ning jääb kergelt ringi, umbes 50 minutit. Eemaldage pirukaplaat veevannilt. Jahutage täielikult rätikul, umbes 2 tundi. Lõdvendamiseks keerake nuga ümber ääriku serva. Kui panni pööratakse, peaks flan karamellis hõljuma. Vajutage kilemähis otse pinnale jahtuma vähemalt 3 tundi või eelistatavalt üleöö.

Asetage pirukaplaat karamelli pehmendamiseks umbes 2 minutiks madalasse kuuma veega nõusse. Pöörake äärik suurele ääristatud vaagnale.

Vahusta koor ja rumm suure võimsusega elektrilise segistiga, mis on varustatud vispliga, keskmise kiirusega, kuni moodustuvad keskmised piigid, umbes 2 minutit. Tõsta lusikaga ülejäänud karamellikaste pirukaplaadilt üle ääre ja serveeri koos vahukoorega.


Crock-Pot Caramel Flan

Olen alati olnud flanni fänn. See magus vanillikreem, mis on küpsetatud selle unistava ja magusa karamellikastmega. Oh mu taevas. Mäletan, et tegin flanni ainult üks kord oma elus varem ja see oli keskkooli kodunduse tunnis. Mäletan, et võtsin selle esimese suutäie kreemjast vanillikreemist. Ja see magus karamell. Oh mu taevas.

Paar nädalat tagasi seda saiti sirvides märkasin, et me pole juba mõnda aega magustoidu retsepti postitanud ja otsustasin selle olukorra kiiresti parandada.

Nii ma siis läksin oma juurde Evernote märgib, kus mul on suur ulatuslik nimekiri Crock-Poti retseptiideedest. Ja otsisin maitsvat magustoidu retsepti, mida küpsetada ja teiega jagada, ja kui ma märkasin flanni, teadsin, et see on see, mida ma tahan teha, sest ma tahtsin mõnda leiba süüa!

See retsept on üsna lihtne, kõige raskem on karamellikastme valmistamine ja see pole sugugi nii, et karamellikastme valmistamine oleks KARV iseenesest, vaid pigem see, et suhkru karamelliseerumiseks kulub natuke aega ja kannatust.

Ja siis on teie sees karamelli keerdumine ramekins…töö, mida tuleb hoolikalt teha, sest karamell on KUUM ja sa nutad, kui saad kasvõi ühe tilga sõrme.

See tegi haiget ja#8230pikka aega! Pidin pöidla kohe köögivalamus külma nõudepesuvette sukeldama.

Ärge mõistke mind selle üle, miks mul oli kraanikauss külma nõudeveega, palun … see oli üks nendest päevadest!

Kuid peale karamellikastme on kreemi ennast üsna lihtne kokku kloppida. Lihtsalt mõned munad, magustatud kondenspiim, täispiim, vanilje ja sool. Lihtne.

Otsustasin oma ramekinid küpsetada 3,5 -liitrine pajaroog kruusipott lihtsalt sellepärast, et teadsin, et avatud pind sobib ideaalselt nende vanillikreemide vesivanniks küpsetamiseks. Aga ma tegin oma proovisõidu 6-liitrine ovaalne potipott ka ramekinidega ja 4 neist sobivad hästi. Tõepoolest, ma oleksin ilmselt mahutanud pajaroogi 6 ramekini, kuid kuna ma teadsin, et enamikul meie lugejatest ei ole pajarooga (kuid tegelikult peaksite selle hankima!), Tahtsin seda retsepti hoida 4 portsjonit, mis tähendab 4 ramekini.

Ja kui sul pole ramekine, sobib ka iga kuumakindel kruus. Kui teil on kohvitopse, mida saab mikrolaineahju panna, peaksid need selles retseptis hästi toimima. Kuigi ma arvan, et traditsioonilised ramekinid on palju ilusam variant.

Kui olete oma karamelli valmistanud ja oma ramekinides Hoolikalt keerutanud, valage oma keedukreem sisse ja asetage aeglase pliidi sisse (võite need ka vanillikreemiga täita, kui need on juba aeglases pliidis), lisage kuum vesi (ma just kasutasin kuum kraanivesi) ümber ramekinide, et need tuleksid umbes 3/4 ulatuses ramekinide külgedelt üles, panin enne kaane peale panemist potipõhjale paar paberrätikut.

See tagab lihtsalt, et te ei satuks kondenseerunud vett, mis koguneb aeglase pliidi kaanele, kui see küpsetamise ajal teie servadesse tilgub. Võite kasutada ka puhast köögirätikut.

Küpseta kõrgel temperatuuril 3–4 tundi, lülita pott välja ja lase 1 tund kruusipotis seista.

Flanni saate serveerida veidi soojas või toatemperatuuril. Kui teil on vaja neid enne tähtaega teha, laske neil jahtuda toatemperatuurini, katke iga äärik kilega ja asetage külmkappi. Te ei saa külmi külgedelt lahti vormida, pange need igaüks mikrolaineahju soojendamiseks umbes 30 sekundiks seisma, seejärel keerake võinoa kreemi külgedele ja pöörake need taldrikule.

Mulle meeldib oma flanni serveerida värskete marjadega. Värske hapukus kompenseerib suurepäraselt karamellise magususe!


Koostisosad banh flan retsepti jaoks

Keedukreemi jaoks:

Karamelli jaoks:

Märkused koostisosade valmistamiseks:

  • Suhkru kogust saab reguleerida, sõltub teie maitsest.
  • Erineva suuruse ja materjaliga banh -flanni valmistamiseks saab kasutada mitut tüüpi vorme. Plastvormid on kõige populaarsemad, mida supermarketites saadaval on.


Lihtne Mehhiko karamelliflanni retsept

Nami lihtne Mehhiko karamelliflanni retsept, milles on 4 koostisosa. See on parim originaalne Nami Mehhiko flan retsept, mis on valmistatud ainult munadest, suhkrust, vaniljeekstraktist ja piimast.

300 grammi muna (6 suurt muna)

  • Kuumuta ahi 180C (356F)
  • Täitke küpsetuspann poole võrra oma vormivormi poole võrra veega veega ja pange kõrvale.
  • Keskmise suurusega potti lisage 2 tassi suhkrut ja keetke keskmisel kuumusel, kuni suhkur on sulanud ja karamelliseerunud. Ärge segage, laske sellel karamelliseeruda.
  • Kui näete, et sulav suhkur muutub kollakaks merevaigukollaseks, eemaldage kuumusest ja laske 5 minutit jahtuda. Olge väga ettevaatlik, kuna sulatatud suhkur on äärmiselt kuum.
  • Kui suhkur on jahtunud, valage see alumiiniumist või küpsetusvormidesse. Karamell kõvastub hästi ja asetab vormidesse.
  • Flan ettevalmistamine.
  • Lisa 6 muna ja suhkur kaussi ning vahusta need omavahel, kuni need on hästi segunenud ja vahutavad. Kõrvale panema.
  • Lisa piim keskmise suurusega potti ja lase kergelt keema.
  • Vala piim aeglaselt pidevalt segades munasegusse, kuni see on hästi segunenud.
  • Vala vormi segu vormidesse ja aseta veega pannile.
  • Asetage ahi ja küpseta 60-70 minutit või kuni äärik on pinnale kinnitatud ja värisev.

[wpurp-otsinguvõimaluste retsept] Lihtne Mehhiko Flan Retsept-Nami lihtne Mehhiko karamellflanni retsept 4 koostisosaga. See on parim originaalne Nami Mehhiko flan retsept, mis on valmistatud ainult munadest, suhkrust, vaniljeekstraktist ja piimast. - Suhkur (3 tassi), piim (3 tassi), munad (6 suurt muna),, Kuumuta ahi 180 ° C -ni (356 F). Täida küpsetuspann kaks korda suurem kui vormivorm veega pooleldi ja pane kõrvale. Karamelli valmistamine Keskmise suurusega potti lisage 2 tassi suhkrut ja keetke keskmisel kuumusel, kuni suhkur on sulanud ja karamellistunud. Ärge segage, laske sellel iseseisvalt karamellistuda. Kui näete, et sulav suhkur muutub kollakaks merevaigukollaseks, eemaldage kuumusest ja laske 5 minutit jahtuda. Olge väga ettevaatlik, kuna sulatatud suhkur on äärmiselt kuum. Kui suhkur on jahtunud, valage see alumiiniumist või küpsetusvormidesse. Karamell kõvastub hästi ja asetab vormidesse. Flan ettevalmistamine. Lisa 6 muna ja suhkur kaussi ning vahusta need omavahel, kuni need on hästi segunenud ja vahutavad. Kõrvale panema. Lisa piim keskmise suurusega potti ja lase kergelt keema. Vala piim aeglaselt pidevalt segades munasegusse, kuni see on hästi segunenud. Vala vormi segu vormidesse ja aseta veega pannile. Asetage ahi ja küpseta 60-70 minutit või kuni äärik on pinnale sättinud. - - Magustoit - Mehhiko - autentne Mehhiko flan retsepti - karamelliflanni - vanillikastme retsepti - lihtne flan - lihtne Mehhiko karamelli flan retsept - lihtne Mehhiko flan retsept - flan - flan kook - flan Mehhiko magustoit - flan retsept - hispaania flan - vaniljeflan - vaniljeflanni retsept - magustoidu retseptid - muna retseptid - Mehhiko magustoidu retseptid - Mehhiko retseptid - autentne Mehhiko flan retsept - karamellisegu - vanillikaste retsept - lihtne Ecuadori flan retsept - lihtne flan - lihtne Mehhiko karamelliflanni retsept - lihtne Mehhiko flan retsept -flan retsepti-hispaania flan-vanilje flan [/wpurp-otsinguga-retsept]


Portsjonid 6
Ettevalmistusaeg 15 minutit
Söögitegemise aeg 25 minutit
Kohandatud saidilt afeastfortheeyes.net

Samm 1

CUSTARD:
Sega piim ja vaniljeekstrakt.

Segage kahvli või vispliga 4 tervet muna pluss 1 munakollane suhkruga. Vala munasegusse piim ja vanilje, piim. Vahusta korralikult ja segu on väga vesine. Kõrvale panema.

CARAMEL:
Lisage kõige laiemale pannile (mina kasutan tassipanni) suhkur ja keerake leek kõrgele ning oodake. Ärge segage-kõige rohkem võtke pann üles ja pühkige ringi, veendumaks, et suhkur on karamellis ühtlaselt sulanud.

Niipea kui peaaegu kogu suhkur on muutunud karamelliseks, lülitage kuumus välja.

Kalla karamell ettevaatlikult rõngasvormi pannile või üksikutesse ramekinidesse.

Täitke karamelliseeritud mahutid supilusikatäie valamise või kasutamisega, jättes ülevalt 1/2-tollise ruumi. Kata vormid tihedalt alumiiniumfooliumiga.

Valmistage kiirkeedupott ette, lisades potti ühe tassi vett.

Kui kasutate rõngasvormi, katke see fooliumiga ja laske see ettevaatlikult alla. Minu trivetil on käepidemed, nii et see muudab selle palju lihtsamaks. muidu tee fooliumist tropp.

Asetage kiirkeedupesa kaas peale ja lukustage see oma kohale. Seadke rõhk kõrgeks ja hoidke seda 10 minutit.

Kui kasutate ramekine, katke igaüks fooliumiga ja asetage salvrätikule. Langetage ettevaatlikult kiirkeedupotti. Sulgege kaas ja asetage 6 minutiks kõrgele.

Kui kiirkeedupiip piiksub, laske loomulikul rõhul 10 minutit vabaneda.

Kui peate küpsetama teise partii ramekine, lisage kindlasti rohkem vett.

Lase flanni-/kreemikaramellil tund aega jahtuda. Katan need plastiga, asetan väikesele küpsetusplaadile ja panen vähemalt 3 tunniks külmkappi.

SERVE:
Asetage iga ramekin või rõngasvorm väga sooja veega küpsetusnõusse. Laske istuda 30 kuni 60 sekundit. Kasutage koorimisnuga iga tassi serva ümber. Asetage tass peale ja keerake ümber.